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雖然大叔向來沒什麼少女心,不過最近倒是接連介紹幾家少女會尖叫的店,
比方說蛋黃哥的大阪燒kitty貓的手搖茶,而今天要介紹的就是kitty貓主題的拉麵,當然,照慣例也是期間限定啦!
梅光軒其實剛登台時我就已經收進口袋名單,在北海道的旭川本店不但得到「第一屆旭川拉麵大賞」的最優秀獎,
在2012年更榮獲北海道米其林紅色指南的推薦,可以說是北海道旭川拉麵的代表性店家之一。 

(本文為試吃邀約,內文為本人真實感受。)

 

 

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店裡的裝潢以木質色系為主,再加上一些黑白的塗鴉,既雅致也不失童趣。

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自家製唐揚雞
這炸雞用紅麴去醃製入味後再裹粉去炸,麵衣並不厚,但吃起來仍是相當酥脆。
除了本身入味之外,還有淋上特製醬汁,挺好吃的

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炙燒叉燒丼
記得梅光軒剛登台時,友人來訪後,就建議我假使有來品嚐,一定不要錯過叉燒丼。
雖然隔了2~3年才來訪,但友人的建議我倒是沒忘記,自然要點來試試。

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許多拉麵店其實都有叉燒丼,或者說日本人其實是喜歡拉麵再配白飯或者煎餃。
有些店家則是以類似燒肉丼的方式呈現,梅光軒則是直接將叉燒小塊後鋪在飯上,
除了青蔥之外,還有少許美乃滋,拌勻後就可以吃了,
這邊的叉燒主要是瘦肉,所以加上些許美乃滋入口會更滑順,吃起來有點像燒肉飯,個人很喜歡!

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叉燒拉麵醬油
同樣是日本麵食,拉麵的口味變化就遠遠比烏龍麵多上許多,光是北海道就有三大類拉麵。
分別是札幌的味噌拉麵,比方說像田所商店旺味麵場
函館的鹽味拉麵,例如像先前介紹過的炎神拉麵
再來就是旭川的醬油拉麵,梅光軒本店就位於旭川市,所以主打就是醬油拉麵。
先前大排隊的一幻拉麵,則屬融合這三大類後自創一格的創意拉麵。
店家可以依客人的喜好來調整湯頭的濃淡,我建議不常吃日本拉麵的朋友直接選偏淡的台灣口味,麵條也選偏軟一些。
而我自己向來習慣日本重鹹重油的拉麵,當然一定選日本濃厚的口味,麵條也是選偏硬。
湯頭上則是用豚骨+海鮮兩種所綜合出來的所謂W湯頭(Double湯頭),喝起來有深度又不失清爽,而上頭薄薄的一層油脂則兼具有保溫的效果。

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跟一般拉麵店略肥的叉燒不同,梅光軒使用的是偏瘦的里肌肉。
以醬油去滷製醃漬,口感厚實,吃起來不會油膩。

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麵體是中細捲麵,台灣常見的要嘛粗麵,要嘛細麵,
這樣的麵體還真不多見,且捲曲的麵條,能吸附更多湯汁,挺特別的。
這樣的麵體偏細,所以不耐久泡在熱湯中,建議大家千萬別拖太久,一上桌馬上吃才是最佳的口感。
因此我點了偏硬的口感,再來我飛快的拍完幾張照片就立刻開動!果然吃起來Q彈好吃!

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梅光軒 x Hello Kitty 拉麵  (期間限定 2015.12.7~2016.03.06,每日限定30碗)
今天的重頭戲登場啦,就是梅光軒與Hello Kitty的聯名款拉麵,
不但是期間限定,還每日僅提供30碗 (板橋府中店每日10碗),這是要逼死誰啦XD

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有別於一般日本拉麵,這碗kitty貓拉麵滿滿都是麻油香。 (我選日本濃郁口味,朋友選台灣口味則淡上不少)
湯頭上以醬油、芝麻醬、麻油為主體,豐富又有層次,並且透出些許花椒的辣麻。
湯頭喝起來有點像麻油雞,但又比一般麻油雞更為濃郁,口味上跟熊本的黑麻油豚骨拉麵吃起來又完全不同。
叉燒則除了中間這片是梅光軒原本的里肌叉燒之外,其他則用炙燒五花肉片,配上蔬菜味噌絞肉、Kitty魚板,甚至還放上以胡蘿蔔雕出的Kitty蝴蝶結,完全是賣萌啊XD
撇開造型之外,口味上其實很討我喜歡,來訪這幾天剛好台北超冷,喝起濃郁的麻油湯頭整個超過癮!

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如果你吃完整碗拉麵,你會看到超萌的kitty就在碗底跟你say hello,蠻可愛的說 XD

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101店是梅光軒登台的第一家分店,位於101的美食街,但有自己的一區用餐空間。


後記:
kitty的聯名拉麵除了外型討喜之外,口味上也很特別,這幾天超級冷,
來碗麻油口味的拉麵還真是不錯的選擇,吃完整個身體都暖了起來,分享給大家!

 


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店家資訊 (僅供參考,有誤海涵):

店名:梅光軒拉麵(台灣台北101店)
電話:02-8101-8011
網址:略
營業時間:(週一~四、週日)Am 11:00 ~ Pm 21:00
               (週五~週六)Am 11:00 ~ Pm 21:30
地址:台北市信義路五段7號 B1F美食街 (台北101)

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