博多一幸舍豚骨拉麵,台北豚骨拉麵,福岡豚骨拉麵,台北車站拉麵,台北車站日式拉麵,北車拉麵

這天朋友受邀來參加這場以麵會友的聚會,朋友知道我愛吃拉麵,所以我就託福跟著來試試看口味。
坦白說來訪前雖然聽過一幸舍,但我一直都不知道原來就在台北車站附近。
這天來訪才知道難怪我先前沒發現,因為店家位於二樓,一樓幾乎沒什麼顯眼的指示。


 

 

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一幸舍來自福岡博多區,但除了日本本地之外,在各國海外也都有設立分店。
台灣最早的分店設於新竹,這倒是比較特別的地方,一般日本品牌來台展店,通常第一間店會選在台北。

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現場其實講了不少一幸舍的獨特之處,尤其是最引以為傲的湯頭。
有些店家是選擇將豚骨打碎去熬煮,而一幸舍的作法則是慢火去滾煮到豚骨自然碎裂。
這裡也提到博多一幸舍跟別人最大的不同,就是「脂泡」,這就是豚骨湯頭久熬出來的特色。

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一幸舍其實提供了不少配料,拉麵有拉麵醬、餃子有餃子醬,還有芝麻、大蒜可以自行添加。
其中最特別的是這個博多辛子高菜,喜歡重口味的建議可以吃一半後,跟大蒜一起添加下去,又是一碗完全不同的拉麵。

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博多炸雞塊
這雞塊炸完後將油濾得挺乾淨,所以你看盤子上其實沒太多油痕,
吃起來酥脆乾爽,裡頭的雞肉挺Q彈的,雖然說不上驚艷,但基本上是好吃的炸雞。

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博多一口餃子
這煎餃一樣吃起來不油膩,底部煎得挺酥脆,皮非常薄,內餡有股自然的清甜,我還蠻喜歡這餃子的。

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博多濃厚豚骨拉麵
有濃厚自然就有不濃厚,一幸舍其實有另一種博多清新豚骨拉麵,吃不慣重口味的台灣朋友可以選擇這種。
湯頭的部份固然濃郁,但鹹度倒是還好,算頗溫順的湯頭。
麵條的部份採用細麵,喜歡一蘭的細麵的話,一幸舍自然不會讓你失望。
而叉燒只附上一片,且屬於薄片,但不曉得是不是切面的關係,這叉燒吃起來口感很好。

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台北站前店就在南陽街附近,新光三越的正後方,
店位於二樓,但一樓其實很不顯眼,也沒有太明顯的招牌,一不小心就錯過了。

 

後記:
博多一幸舍給我的感覺就是一碗質樸的豚骨拉麵,
比起玩笑亭一幻炎神麵屋武藏NAGI等辨識度極高的拉麵,
一幸舍就是屬於單純而耐吃的拉麵,
雖然不至於驚艷,但處處細節上也吃得出用心,分享給大家!

 


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