博多一幸舍豚骨拉麵,台北博多拉麵,魚介冷麵,冷湯麵,豚骨拉麵專門店,台北車站美食,台北補習街美食

雖然想吃拉麵,不過看看頭上濃烈的太陽跟熱死人的氣溫,總覺得這種天氣來上一碗拉麵不曉得是不是會吃到滿頭大汗?
其實不大會啦,因為通常拉麵店主也知道客人的擔心,都會將冷氣適當的開冷一些,好讓大家能在夏天照樣品嚐美味的拉麵而不用有所顧忌。
但一幸舍更為特別,推出了期間限定的『冷麵』,一款讓所有顧客感受到全身透心涼的拉麵。

(本文為邀約體驗,內文為本人真實感受。)

 

 

 

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這次推出期間限定的『魚介冷麵』頗受日本店主重視,不但舉行本次試吃會,也親自來台灣跟大夥交流口味、心得,
席間大家除了品嚐美味的拉麵之外,也同時傾聽大家的建議。

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魚介冷麵
雖然來訪前知道本次推出的拉麵是冷麵,但我一直以為會是像麵屋一燈這種沾麵,又或者類似烏龍麵的冷麵方式來呈現。
但真的上桌後還是讓我稍微訝異了一下,原來是冷湯麵啊~
我開始回想過往的飲食經驗,不論中、日的麵食,我似乎都沒吃過這種冷湯麵,最接近的大概是先前吃過韓國的冷湯麵吧。
以往魚介系口味通常以沾麵居多,我個人偏愛再混豚骨湯頭的作法,主要是我怕腥味。
但這碗魚介系的冷湯麵,冷湯不能有油,所以自然不會去混豚骨湯頭,但喝起來卻爽口而無絲毫腥味。
湯頭不僅是冷,喝起來是微微的冰涼,本身以柴魚、昆布去熬煮高湯,再配上小黃瓜讓湯頭更加爽口。

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為了冷湯避免掉油膩感,所以一般拉麵常見的叉燒以薄火腿片來替代,
麵條上則與一幸舍的豚骨拉麵不同,採用粗麵更添Q彈咬勁,煮好後應該有先冰鎮過,麵條的口感很好。
整體來說是很清爽的一碗麵,爽快的稀哩呼嚕吃下也不會有什麼負擔。
除了隨附的檸檬之外,喜歡口味重些的朋友,也可以自行添加桌上的『拉麵醬』。

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博多炸雞塊 & 博多一口餃子
如果你跟我一樣無肉不歡,那我建議可以來上點炸雞跟餃子,
一口餃子的個頭很小,吃起來也沒有一般台式鍋貼的油膩感,搭配拉麵很適合。

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博多濃厚豚骨拉麵
來到一幸舍,不再來上一碗濃厚的豚骨拉麵總覺得少了些什麼。
所以恥力跟減肥都拋一旁,我又點了這碗XDDD
不曉得是不是錯覺,總覺得這碗湯頭的「脂泡」比上次來訪還要多
濃濃的豬味,細麵配上薄卻夠味的叉燒,跟『魚介冷麵』是完全截然不同的感覺。

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『博多一幸舍』就在新光三越站前店的正後方,離補習街南陽街很近,
但因為店位於二樓,從一樓的騎樓較難發現,附上照片讓大家更好找。

 

後記:
整體來說,『魚介冷麵』的清爽與『豚骨拉麵』的濃郁恰巧形成兩種風格迥異的強烈對比,
夏天食欲不振,不想喝到滿頭大汗嗎?
也許你可以考慮來上一碗台灣少見的冷湯麵,分享給大家!



 

 

 


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葉影瓶像 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • Kaylee凱莉醬
  • 挖屋!!!
    原來這間店這麼厲害!!!
    下次經過要上去吃吃看才行啦 :P
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