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如果說陽明山上文化大學學生共同的回憶,我想『牛肉拌麵』絕對是其中之一。
其實『牛肉拌麵』成名已久,從報紙、雜誌還是主流媒體的時候,『牛肉拌麵』就已經相當出名了。
甚至我印象中在大約2002年左右吧,那時大概台灣泡麵的全盛時期,忘記哪個牌子的泡麵甚至有推出牛肉拌麵的泡麵。(有沒授權我就不清楚了)
而陽明山上賣牛肉拌麵的老店,其實有2家,就開在隔壁,一間是大陸麵店,而另間直接以麵為店名,也就是今天介紹的『牛肉拌麵』。

 

 

 

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『牛肉拌麵』賣的種類單純些,主要就是牛肉拌麵、肉絲拌麵,
此外還有隱藏版的綜合麵,就是兩種都加啦XD

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點好麵後,熟客一定二話不說,先自己去盛碗湯,
我通常入座先來一碗,走前一定再添一碗,冬天來上一碗熱呼呼的牛大骨湯,真的過癮!

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牛肉拌麵
看起來牛肉片數少了些,其實不是啊,因為我點大碗的,是麵超級多! XD
看起來都白麵,會不會沒味道?  當然不會啦,因為蔥、蒜醬都埋在麵底下啦,拌下去就對啦!

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而酸菜、辣椒也是不可少的重點項目,放一坨到麵裡去,然後拌勻這碗麵真正的特色才會顯露出來! 
白麵底下有大量的蒜跟少量的蔥,牛肉不厚,如果愛吃肉的朋友可以自己可加點一份加入麵中,
但我覺得這碗麵牛肉只算是配角,那濃濃的蒜麵本身就相當過癮!

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從我第一次來吃的時候,店家外觀到現在幾乎沒變,我一直想那塊木夾板招牌怎麼這麼多年不會爛掉XD

後記:
雖然我不是文化大學的學生,但每次只要來陽明山,我總喜歡來文化大學外的大學城覓食,
除了『牛肉拌麵』、大陸麵店之外,感恩麵店也是我常去的店家,分享給大家!

 

 


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