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雖然我一向對拉麵很有愛,今天介紹的『雞二拉麵』也從還沒開幕就有聽到消息,
但說實在,我原本完全沒有想來試試的感覺,
一來是店家外觀那尊雞的公仔,一直讓我想到香雞城跟丹丹漢堡....
再來是『雞二拉麵』的口號「雞二就是大,從小吃到大」,讓我有股80年代感...
好啦,我承認我是先入為主的外貌協會XD
但真的從外觀、裝潢、口號、行銷方式,也不是說不好,但就無法讓我跟""拉麵""聯想在一塊啊XD
後來會讓我改變想法,固然麵友們的好評是一部份,主打「二郎系拉麵」也引起我的興趣,
但其實最後一根稻草還是那寬版麵體,我還真沒看過台灣哪家拉麵用這種麵體的,
趁著這天收工後,就從華山走來文昌街試試『雞二拉麵』吧!


店名:雞二拉麵
電話:02-2709-9672
營業時間:11:00~20:00 (週日公休)
地址:台北市大安區文昌街30號

 

 

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沒唬爛吧,把文字拿掉跟你說這賣手扒雞、炸雞還是漢堡你也會信吧。

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入店後的裝潢也很特別,紅黃鮮明的色調跟一般日本拉麵店的淡雅風格有非常大的差別,
『雞二拉麵』裡最有拉麵店感覺的,大概就那台自動售票機吧,跟山嵐拉麵頗為相似。
店裡也提供外帶的服務,配料一碗、拉麵淋上肉燥一碗、湯一碗,
很特別,但也因此要多收外帶的容器費。

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菜單
桌上有菜單跟吃法教學,但其實菜單也不大需要了,因為入座前都已售票機點好餐了。
這邊來跟大家聊聊「二郎系拉麵」好了,坦白說我愛吃拉麵但懶得去研究拉麵文化,所以「二郎系拉麵」我先前僅止於聽過,但也不曉得其意思。
『雞二拉麵』店名來自雞白湯的""雞""字、二郎拉麵的""二""字,有點跟「二郎系拉麵」致敬的味道在。
後來從網路上找了些資料,我簡單幫「二郎系拉麵」做個結論就是重油、重鹹、重蒜、份量奇大,然後有些特別的規定
日本二郎拉麵有三十多家分店,各店口味特色都由各店店長發揮,那份量說是男子漢才能吃的拉麵可以說一點也不為過。 (覺得其實是肥宅拉麵
有興趣看看二郎系的朋友,也可以看看這篇討論

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小雞二醬油拉麵
這天天氣偏涼,一路走過來其實挺餓的,原本我想直接點大雞二拉麵,但被協助點餐的服務人員勸阻,
因為『雞二拉麵』小碗的拉麵份量就已經非常大了,我看了其他客人桌上的份量立刻從善如流點了小碗。
先說說湯頭,老實說沒有預期的重鹹,大蒜跟豬背脂不少,但也不會到誇張程度,
配上大量的豆芽菜,其實吃起來幾乎不會有油膩感,每碗上面淋了些肉燥,既能提味也讓口味更添層次。
而肥嫩的叉燒肉帶有點油脂,吃起來不柴不乾澀,外圍以胡椒提味,口感其實有一點像黑胡椒煙燻火腿,但更軟嫩些。
而隨附的配菜,有大大量的蔬菜、豆芽菜我覺得很棒,多吃點青菜既解油膩也健康,
比較特別的是糖心蛋,有濃濃的酒香味,跟整碗麵搭起來不算協調,但我覺得是味覺亮點。
最後來說說麵體,寬版麵體真的是我吃拉麵初次的體驗,我吃這碗已經是略為減細1mm了,
但扎實的口感仍讓我挺喜歡,有些人會覺得這像刀削麵,但個人覺得這口感更像義大利寬扁麵,
固然吃到最後一口都不會有麵變軟爛的問題,但我覺得麵體跟湯頭的融合度也少了些,
簡單的說,湯好喝、麵好吃,但湯是湯、麵是麵。
總體來說,這碗拉麵其實個人還是相當喜歡的,有鮮明的特色、口味辨識度,相當好吃過癮的一碗。

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嗯...這個空碗換來的是大鳥胃成就達成,
下次有點大雞二拉麵的資格。(但我絕對不會點來撐死自己......
因為吃掉這碗小雞二拉麵,我整整飽到隔天的下午才吃第二餐。

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『雞二拉麵』位於有家具街之稱的文昌街上,這點也挺特別的,因為一般拉麵店的第一間店大都選擇在東區週邊。

後記:
看完『雞二拉麵』的介紹,相信不少人會想問,口味會不會偏台式?是不是道地二郎系?
其實我覺得拉麵本身是好吃的就夠了,老闆是不是日本人、口味道不道地,老實說其實也沒這麼重要。
而吃過『雞二拉麵』的朋友,可能每個人都會有自己不同的意見,也許是麵量、也許是麵體、也許是湯頭、也可能是叉燒,
但我自己雖然前面講了這麼多,其實我自己最希望的是老闆什麼都別改變,(可另推迷你碗之類的版本)
因為有特色才有辨識度,這是拉麵相當重要的元素,分享給大家!

 

 


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