山形心心拉麵士林店,台北山形心心拉麵,士林日式拉麵,士林拉麵,台北拉麵,山形縣拉麵,手工揉捏拉麵,士林夜市美食,士林夜市拉麵

前幾天介紹完『2017日本拉麵祭』,就說我大概會好一陣子不想再吃拉麵了,果然這個一陣子大概維持了3天。
今天介紹這家『山形心心』其實是我上個月在台中逢甲發現的口袋名單,
逢甲店就在鎮新記煎餃旁邊,當天實在吃不下,但邊吃著煎餃我邊看著旁邊的拉麵XD
沒想到事隔一個多月,『山形心心』竟然展店開到台北士林夜市,甚至日籍師傅也因此長駐在台北。
這幾天連假台北又冷又雨,趁這晚雨停就跑來士林夜市透透氣搶個鮮。


店名:山形心心拉麵(士林店)
電話:略
營業時間:17:00~01:00
地址:台北市士林區小東街25號

 

 

山形心心拉麵士林店,台北山形心心拉麵,士林日式拉麵,士林拉麵,台北拉麵,山形縣拉麵,手工揉捏拉麵,士林夜市美食,士林夜市拉麵

山形心心拉麵士林店,台北山形心心拉麵,士林日式拉麵,士林拉麵,台北拉麵,山形縣拉麵,手工揉捏拉麵,士林夜市美食,士林夜市拉麵

山形心心拉麵士林店,台北山形心心拉麵,士林日式拉麵,士林拉麵,台北拉麵,山形縣拉麵,手工揉捏拉麵,士林夜市美食,士林夜市拉麵

山形心心拉麵士林店,台北山形心心拉麵,士林日式拉麵,士林拉麵,台北拉麵,山形縣拉麵,手工揉捏拉麵,士林夜市美食,士林夜市拉麵

『山形心心』的士林店裝潢,以文雅點的說法的話就是樸實無華,白話一點翻譯就是跟你家巷口的麵店長得差不多。
如果不是牆上貼著幾張日本的海報,跟我說這是賣餛飩麵、炸醬麵、魯肉飯我也是信了。
不過雖然沒什麼裝潢,但基本上用餐環境還挺乾淨的,餐具、開水都是自助自取。

山形心心拉麵士林店,台北山形心心拉麵,士林日式拉麵,士林拉麵,台北拉麵,山形縣拉麵,手工揉捏拉麵,士林夜市美食,士林夜市拉麵

山形心心拉麵士林店,台北山形心心拉麵,士林日式拉麵,士林拉麵,台北拉麵,山形縣拉麵,手工揉捏拉麵,士林夜市美食,士林夜市拉麵

『山形心心』菜單
以台北的日本拉麵價位來說,大約落在220~280元區間,『山形心心』的訂價硬生生以少了100元左右的價格殺進士林夜市,
我想這大概也能解釋了裝潢上的樸實無華,因為就真的走小吃價位。
菜單的文字基本上是日語漢字,常吃拉麵的朋友不難看懂,
如果看不懂,也可以看牆上的說明,簡單說大盛跟特盛就是大碗跟特大碗,
替玉是吃到一半加麵的意思,而得盛則是加料套餐,叉燒、糖心蛋、海苔都加量。
菜單上另個亮點是我發現除了台中原本的兩家店、新開的士林店之外,『山形心心』在新竹也有展店計劃。

山形心心拉麵士林店,台北山形心心拉麵,士林日式拉麵,士林拉麵,台北拉麵,山形縣拉麵,手工揉捏拉麵,士林夜市美食,士林夜市拉麵

山形心心拉麵士林店,台北山形心心拉麵,士林日式拉麵,士林拉麵,台北拉麵,山形縣拉麵,手工揉捏拉麵,士林夜市美食,士林夜市拉麵

山形心心拉麵士林店,台北山形心心拉麵,士林日式拉麵,士林拉麵,台北拉麵,山形縣拉麵,手工揉捏拉麵,士林夜市美食,士林夜市拉麵

山形心心拉麵士林店,台北山形心心拉麵,士林日式拉麵,士林拉麵,台北拉麵,山形縣拉麵,手工揉捏拉麵,士林夜市美食,士林夜市拉麵

山形心心拉麵士林店,台北山形心心拉麵,士林日式拉麵,士林拉麵,台北拉麵,山形縣拉麵,手工揉捏拉麵,士林夜市美食,士林夜市拉麵

山形鹽拉麵
雖然目測也推估得出這是碗清爽系的拉麵,但湯頭入口後還是讓我稍微訝異了下,真的是相當淡雅輕爽,
跟近日吃的幾家重口味豚骨背脂拉麵完完全全是兩碼子事。
個人吃過的拉麵來說的話,這味道比較接近炎神拉麵的海薰炎の潮拉麵,但口味上更淡不少。
過往吃過的拉麵來說,大致上就粗麵跟細麵兩派,只有極少數例外,比方像雞二拉麵就使用了寬扁麵。
『山形心心』的麵體也是個例外,既不是粗麵也不是細麵,外型上有點手搓捏的痕跡,口感上很接近台式的手工拉麵,
網路稍微查了下,發現似乎是日本山形縣米澤市這邊的特色,從tabelog去找該地的店家,麵體的確也都長這樣,我還蠻喜歡這麵體的。
雖然口味淡,但我跟同行友人倒也一致同意這是碗還不錯吃的麵。

山形心心拉麵士林店,台北山形心心拉麵,士林日式拉麵,士林拉麵,台北拉麵,山形縣拉麵,手工揉捏拉麵,士林夜市美食,士林夜市拉麵

山形心心拉麵士林店,台北山形心心拉麵,士林日式拉麵,士林拉麵,台北拉麵,山形縣拉麵,手工揉捏拉麵,士林夜市美食,士林夜市拉麵

山形心心拉麵士林店,台北山形心心拉麵,士林日式拉麵,士林拉麵,台北拉麵,山形縣拉麵,手工揉捏拉麵,士林夜市美食,士林夜市拉麵

山形心心拉麵士林店,台北山形心心拉麵,士林日式拉麵,士林拉麵,台北拉麵,山形縣拉麵,手工揉捏拉麵,士林夜市美食,士林夜市拉麵

山形辛味噌拉麵
其實原先是想點加了黑麻油的山形祕傳味噌拉麵,但這天已停售,不曉得是已售完還是試營運無販售就不得而知。(因為跟老闆語言不通
辛味噌的口味辣度不高,那坨辣醬一直讓我想到Nagi 的赤王,建議可以喝口原味的湯後再把辣醬拌入,這樣一次能體驗兩種口感。
這碗雖然比山形鹽拉麵口味重一些,但以日本拉麵來說還是相當淡雅,
湯頭的味道有點像味噌湯,吃起來感覺也不會有太重的負擔,
偏淡到底是山形地區的口味特色,還是因為台灣人口味或者價格因素而做的調整這我就不得而知了。
但比起濃淡,其實我覺得味噌湯底跟辣醬的協調性不夠融洽,這是我比較介意的地方。

山形心心拉麵士林店,台北山形心心拉麵,士林日式拉麵,士林拉麵,台北拉麵,山形縣拉麵,手工揉捏拉麵,士林夜市美食,士林夜市拉麵

『山形心心』士林店的位置其實並不算好找,從士林站2號出口出站,沿著文林路往士林夜市前進,
看到50嵐右轉進去,再往前看到小東街左轉就到了,個人建議直接開導航比較實在。

後記:
後來我發現一點奇妙的是,『山形心心』士林店,不管是裝潢、價格、菜色,甚至連麵體,我發現其實都跟台中店不大一樣,
就連該集團在日本山形的三家分店,似乎菜色口味也都不同,
我想這也是『山形心心』的特色之一吧,有點類似麵屋武藏的概念,隸屬同集團,但各店口味各自發揮。
整體來說,我覺得『山形心心』的淡雅口味會適合老覺得日本拉麵太鹹的朋友,
如果你偏愛重油重鹹的口味,同樣在士林夜市可以試試道樂屋台,分享給大家!

 

 


若您有拍攝菜單、商品、DM的拍攝需求,請點此連結參考

Leaf 的攝影FB專頁


Leaf 的美食FB專頁

 

文章標籤
創作者介紹

葉影瓶像 婚禮紀錄

葉影瓶像 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • Kaylee凱莉醬
  • 挖~ 看起來真的很清爽!!
    重點是好平價啊!! 改天來去吃吃看 :P
找更多相關文章與討論