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去年三井outlet正火時,整個林口可以說因為三井outlet塞到炸,
當時我一直很想試試日本拉麵排行榜百名之內的『沾麵玉GYOKI』,甚至在RAMENDB上,『沾麵玉GYOKI』的分數也相當高!
但當時看到排隊人潮加上美食街的座位全都滿滿滿,
那時候,在三井outlet,舉凡賣吃的,幾乎沒有不排隊的店,
最後去吃了據說歐巴馬挺喜歡的KUA 'AINA BURGERS,日子一久其實也漸漸忘了『沾麵玉GYOKI』,
直到先前在台北舉辦的拉麵祭,『沾麵玉GYOKI』不僅參展,且聽到朋友的評價還不錯,
這天來到林口,趁機會過來一償宿願。

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店名:沾麵玉GYOKI(つけめん玉)
電話:02-2600-6416
營業時間: 11:00~22:00
地址:新北市林口區文化三路一段356號2F (三井outlet 2樓)

 

 

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『沾麵玉GYOKI』菜單
去年來逛過幾次三井outlet,每次『沾麵玉GYOKI』都是排隊排到一個誇張,
時隔一年,沒想到排隊人潮已退去,雖然不是熱門用餐時段且是平日,但隔壁金子半之助還排不少人,
我想也許是台灣人對沾麵還不熟悉,接受度不高吧。
另個原因我覺得是『沾麵玉GYOKI』的訂價上貴了些,這訂價基本上跟麵屋一燈平起平坐,
先不談兩家店的知名度,但地點跟用餐環境相差很大,
『沾麵玉GYOKI』位處林口,且是在自己端餐找座位的美食街,這價格在熱潮退去後,競爭上會有些吃力。

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特製豚雞沾麵
回到餐點本身吧,愛吃肉的我當然點了特製版(就是肉比較多)
拿到餐時,我馬上了皺了下眉,這叉燒看起來好柴啊.....
但沒想到,吃起來竟然完全不柴,倒是非常出乎我意料。
麵體以寬扁的方式呈現,光以外型論,如果顏色更白些,幾乎很像台灣常見的白麵,不過吃起來口感當然完全不同。

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可以先將少數洋蔥拌入麵碗,然後再夾麵去沾湯來吃。
去年朋友趁著剛開幕,跟公司同事一起來嚐鮮,聽說同事們都覺得湯頭很鹹,
但這次的湯頭部份我覺得很溫順,有別於一般豚骨、魚介系的沾麵,
『沾麵玉GYOKI』豚、雞的沾汁口味上並不重,別說沾著麵吃,
少量的喝上一兩口都不是問題,我想應該是以針對台灣略微調整過口味吧
叉燒雖然瘦,但吃起來並不乾澀,而麵條還挺扎實的,寬版麵能帶起更多些的湯汁,
這碗加大的份量,但我覺得麵的份量算挺少的,尤其以加大加了40元來說。

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吃完麵後,剩下的湯汁可以回櫃檯加入高湯,就可以享用熱湯啦!
這完全是美意,但在美食街,尤其是對一人前往的客人來說稍微有點不方便,
加碗湯整盤端過去,那回來大概沒位了,碗盤留著可能回來也會被收走,
但這也不是店家的問題,美食街環境就是這樣。
前面有提過,這湯頭應該已略微調整過,不會太濃,所以加高湯時記得別加太多!
我就是多加了點,這碗湯變得清淡無味....有些可惜。

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後記:
在台灣吃日本過來的拉麵品牌,常常會有所謂賞味期,
過了某段賞味期,可能口味就會略作變動,
沒辦法,因為市場決定供給,店家為了生存總必須針對客人的口味來做調整,
但我覺得如果能保有選擇性來調整口味的濃淡,或許會更好些,簡單分享給大家!

 

 

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