阿三肉圓,彰化脆皮肉圓,彰化肉圓必吃,彰化肉圓推薦,彰化市肉圓推薦,彰化美食必吃,彰化小吃推薦,彰化酥皮肉圓

一早就看到朋友FB上傳出了北門口肉圓漲到一百元的新聞
老實說理性上我是支持漲價的,畢竟原物料、人事都是成本,
如果真硬押著不漲,常常就是從原物料著手,口味改變或者偷工減料....
不過一漲就漲了20%,小的漲到50,大的漲到100....
我只能說這價格比台北的彰化肉圓還高,除非連用餐環境都跟著改善走精緻路線,否則我還真心買不大下去....
跟北門口肉圓系出同門的『阿三肉圓』,在新聞內沒提到是否跟漲,(後已從官方FB上得知,調漲後肉圓45大肉圓90,湯品45)
先前不少朋友推薦我『阿三肉圓』,口味上真的很特別,我只能說阿三重新定義了什麼叫脆皮肉圓!

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店名:阿三肉圓
電話:04-724-0095
營業時間:10:30~19:00(週一公休)
地址:彰化縣彰化市三民路242號

 

 

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如果你頭次來『阿三肉圓』,記得別看到人排隊就跟著排,
這邊內用跟外帶是分開排隊的,先弄清楚再排才不會搞錯。
就算是平日的下午跑過來,『阿三肉圓』的人氣還是滿滿,到假日的話我真不敢想。
※阿三肉圓漲價後新價格:肉圓45大肉圓90,湯品45

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肉圓 (小)
肉圓有分大跟小,價格差了一倍,除了份量,主要是大顆的肉圓裡頭有包干貝。
先前吃過系出同門的北門口肉圓
當時的結論是我下次只會想點小顆的,感覺包干貝浮誇些,所以這次我直接點小的。
由於跟北門口承自一脈,來前我大概也知道這邊同樣走脆皮肉圓的路線,
但沒想到這外皮的酥脆還是讓我大大的驚艷!
皮很薄,因此炸得比北門口更加酥脆,
彰化的肉圓,裡頭肉塊都很完整,有吃到肉的扎實感,不會像台北許多肉圓店都用細絞肉,
除了肉之外,香菇、蛋黃,料很澎派,
敢吃辣的朋友我很推薦加辣醬,一種簡單粗暴的好吃!個人非常推!

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龍骨髓
在彰化的小吃店,不管是焢肉飯還是肉圓,很常會搭配湯,
且湯的品項跟台北常見的也不大一樣,甚至宵夜時段還有煎蘿蔔糕配燉湯的餐車
龍骨髓這名字讓我挺好奇,但點前我看到龍骨髓這名字我猶豫了一下,
我在想是不是豬腦湯,傳LINE問下彰化朋友啥是龍骨髓,朋友回答我就湯阿 (有答跟沒答一樣...
算了,就算是腦髓湯,我也不是沒喝過,沒在怕的直接來一碗吧XD
原來龍骨髓其實跟豬腦完全沒關係,龍骨髓是豬脊椎骨抽出的骨髓,也有人叫龍筋,
而龍骨髓湯的骨髓其實不多,大多是蒸蛋+絞肉,配上幾條骨髓,
口感吃起來軟綿,你可以想像是茶碗蒸的燉湯版XD
我覺得蠻好喝的啦,敢嚐鮮的話我蠻建議點碗試試的。

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後記:
許多人對彰化美食小吃最深的印象就是彰化肉圓吧,
我自己也吃過不少家,除了車站附近人最多的阿璋、北門口
還有八卦山底下的燒肉圓、較少人知的過溝仔阿賢,
不同家肉圓其實都有不同的特色,分享給大家!

 

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  • 就湯啊不然哩