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我會這麼喜歡鍋燒意麵、雞絲麵這種東西,大概是因為它很像泡麵吧,
雖然我沒查證過,但我一直默默覺得也許它就是泡麵的前身?
今天介紹這間是我在台南鄉民們的討論中發現的,
由於沒有店名,比較屬於在地人才知道的隱藏版老店,
所以其實我花了些力氣才找到這間『國華街無名鍋燒意麵』,先說結論,好吃!

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店名:國華街無名鍋燒意麵(民族燒肉飯隔壁、阿松割包對面)
電話:略
營業時間:15:00~21:00
地址:台南市中西區國華街三段178號

 

 

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由於鄉民討論的線索只有國華路、旁邊燒肉飯,
沒地址也沒店名,索性我就乾脆邊走邊逛,結果從國華路一段逛到三段才找到,
更好死不死的是,還沒營業...第一張照片照片就是那時撲空拍的,
我問了附近的阿伯,原來下午三點才開始營業......
直接放棄去台南其他地方走走,打算晚點直接北上,但後來又不死心下午跑來第二趟XD

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鍋燒意麵
光看畫面已經非常古味了,但其實這鋁鍋碗已經是新的了,
更早的時候這家的鋁鍋碗旁邊還有兩個提耳

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『國華街無名鍋燒意麵』的湯頭偏輕爽,但很耐喝,會淡淡自然的甘美風味!
選用的麵體的口感偏軟,炸魚塊、炸蝦都很實在,也剛好略補我上次在醇涎坊沒吃到火燒蝦的遺憾,
值得一提的是隨附的蒜頭醬油膏,我問老闆這是拿來沾炸物嗎?
老闆跟我說,除了沾炸物,也可以加進湯裡,
果然吃起來又是不同味道,重口味的朋友可以加進湯裡試試,放心並不死鹹!
此外也可以加桌上的辣粉,我覺得跟湯頭相當合拍!

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『國華街無名鍋燒意麵』沒有店名,旁邊是民族燒肉飯,對面則是阿松割包,附上照片讓大家更好找。

後記:
整體來說跟醇涎坊是完全不一樣的口味,麵體的話我偏愛醇涎坊鍋那種Q的麵體,
湯頭跟配料雖然口味不同,但都很好吃,兩家我都很推薦!
有機會來台南我再多試幾家口袋名單再跟大家分享!

 

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